Autor: The New York Times Joe Fassler

É uma visão brilhante de um mundo um pouco além do presente, no qual a carne é abundante e acessível, quase sem custo para o meio ambiente. A matança de animais foi deixada de lado. O aquecimento global está contido. No centro da visão está uma fábrica de alta tecnologia que abriga tanques de aço da altura de prédios de apartamentos e esteiras transportadoras que movem bifes totalmente formados, milhões de quilos por dia – surpreendentemente, o suficiente para alimentar uma nação inteira. Produzir carne sem a necessidade de abater animais é a promessa central do que passou a ser…